TRUFAS DE CHOCOLATE

El año pasado elaboré unas trufas con chocolate nestlé postres y nata pero me quedaron un poco duras y el chocolate muy fuerte.

Este año he vuelto a probar pero utilizando además chocolate con leche, también de postres nestlé y la verdad es que las trufas me han quedado más blanditas y de sabor mucho más suaves. En casa nos han encantado.

PARA 25-30 UNIDADES (SEGÚN TAMAÑO)

• 200 gramos de chocolate puro (o al menos de un 60%).
• 100 gramos de chocolate con leche.
• 1 o 2 cucharadas de licor (coñac, brandy, whisky o ron). También podemos sustituirlo por 2 cucharadas de zumo de naranja que le va muy bien al chocolate.
• 200 ml de nata para montar (35% grasa).
• 2 cucharadas rasas de azúcar glas. 

Para rebozar:

• Fideos de chocolate.
• Cacao en polvo.

ELABORACIÓN

Hervir la nata. Trocear los chocolates y derretir en el microondas. Añadir el azúcar glas. Mezclar y echar esta mezcla a la nata líquida. Agregar el licor o zumo de naranja.

Meter al congelador unas horas para poder formar las bolas sin que se derrita el chocolate.

Saca la masa, tomar porciones y formar las bolitas. Reboza las bolitas por fideos de chocolate o cacao en polvo. ¡Deliciosas!

Conservar en el frigo ya que están más buenas.

VARIADO DE TRUFAS