BACALAO EN SALSA CON GAMBAS

Hoy para comer un guisito rápido de bacalao. A nosotros nos ha gustado mucho. 

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

1 lomo de bacalao congelado desalado partido en 4 trozos.

1 cebolla.

1/2 pimiento verde.

1 pizca de pimentón.

1 diente de ajo.

Harina.

1/2 vasito de vino blanco.

Un puñado de gambas peladas.

Aceite de oliva.

Sal.

Pimienta.

ELABORACIÓN

Primero rebozamos el bacalao en harina y lo sofreimos. Reservamos.

Salteamos las gambas. Reservar.

Sofreímos la cebolla y el diente de ajo, ambos bien picaditos. Agregamos el pimiento en trocitos pequeños. Una vez esté todo bien pochadito agregamos el pimentón y rehogamos. 

Ahora añadir el vino, reducir un poco y agregamos un vaso de agua. Cocemos 10 minutos. Agregamos sal con precaución ya que el bacalao suelta algo. Ponemos el bacalao y las gambas, ponemos un poco de pimienta y dejamos cocer unos 8 minutos tapado. Ya podemos servir.

Yo lo he acompañado con unas patatas cocidas cortadas en cuadraditos.