lunes, 15 de junio de 2015

PASTEL DE PAN BIMBO CON JAMON DE YORK Y QUESO


Hoy para comer he hecho un pastel de pan bimbo que ha quedado delicioso. Tenía esta receta pendiente desde hace tiempo y hoy ha llegado el día de ponerla en práctica, jeje. Espero que os guste.


INGREDIENTES PARA 1 MOLDE PLUM CAKE
  • 1 cebolla grandecica picada.
  • 5 cucharadas de tomate natural triturado.
  • Un mini brick de nata de cocinar (200 ml).
  • 2 huevos tamaño L.
  • Una bolsa de queso rallado (yo he usado una bolsa de 150 gramos de 4 quesos pero podemos usar el que queramos).
  • 150 ml de leche entera o semi.
  • 3 rebanadas largas de pan bimbo.
  • 6 lonchas de jamón de york.
  • 6 lonchas de queso semicurado.
  • Aceite de oliva.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.
  • Sal.
Para decorar:
  • Tomate frito y mayonesa.

ELABORACIÓN

Sofreímos en un chorrito de aceite de oliva la cebolla. Cuando esté pochada añadimos el tomate frito y rehogamos un poco. Trituramos.

Agregamos la leche, la nata, sal, pimienta y nuez moscada. Ponemos al fuego y dejamos hervir unos minutos. Apartamos. Templar 5 minutos.

Batimos los huevos y agregamos a la mezcla anterior. Añadimos también el queso rallado. Mezclamos bien con las varillas. Reservamos. Quedará algo líquida pero espesará en el horno.

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Pincelamos con aceite un molde plum cake. Ponemos una rebanada de pan bimbo y empapamos con la crema anterior, aplastando bien para que se cale el pan. Ponemos 3 lonchas de jamón de york y encima 3 lonchas de queso. 

Volvemos a poner otra rebanada de pan, empapar de nuevo con la crema aplastando para que cale bien el pan, otras 3 lonchas de jamón de york y 3 de queso.

Ponemos la última rebanada de pan y empapamos con más crema aplastando bien para que cale el pan. A mí me ha sobrado salsa.

Horneamos durante 45-50 minutos aproximadamente. Pincharemos con un palillo para ver si está bien cuajado.

Desmoldamos y decoramos con tomate frito y mayonesa. Con el tomate tuve un percance ya que quería salir todo a la vez, jeje. Decoración un poco churra.

NOTA: Estas rebanadas son más finas que el bimbo normal. Otra vez probaré a hacerlo con pan bimbo normal con bordes poniendo 3 rebanadas en vez de 1 larga.






















6 comentarios:

  1. Que bueno y al horno lo tengo que preparar este pastel.Gracias y buenas tardes

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  2. Me encanta la receta, tiene que estar delicioso este pastel, tomo nota.

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  3. Deliciosos pastel, te ha quedado muy bueno, me encanta, besos

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  4. Gracias por vuestros comentarios. Os recomiendo esta receta. A nosotros nos ha encantado. Seguro que repito pronto. Besicos.

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  5. He visto más de un pastel salado con pan de molde, pero ninguno como éste, me parece muy rico y menos pesado que otros. Yo también me lo apuntaré.
    Bss

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  6. me encantan estos pasteles saladas, además ahora en verano son muy cómodos para tenerlos hechos el día de antes.
    besos,

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